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藤川豆腐店の「嬉野温泉湯豆腐」お試しセット（豆腐2丁と胡麻だれセット）【送料無料】

嬉野といえば温泉地としてご存知の方も多いでしょう。
島根県の斐乃上温泉（ひろのかみおんせん）、栃木県の喜連川温泉（きつれがわおんせん）とともに「日本三大美肌の湯」と称されています。

そして、温泉と共に有名なのが、乳白色の「温泉湯豆腐」です。

嬉野では水が豊富できれいなことから豆腐作りが盛んで、そのお豆腐を
嬉野の温泉水で湯豆腐にして食べることが地元の人たちの冬の楽しみでした。
嬉野の旅館に泊まると、朝食には必ずといっていいほどこの白い温泉湯豆腐が出てきます。

昔ながらの味わい「藤川豆腐店」

そんな嬉野で、創業以来40年以上お豆腐を作り続けているのが「藤川豆腐店」さんです。
藤川さんのお豆腐は地元でも人気が高く、温泉旅館への納入はもちろんのこと、
毎朝できたてを求めて通ってくる個人のお客さんも少なくありません。
藤川さんが作るお豆腐の人気の秘密は、嬉野の豊かな水をふんだんに使い、
伝統の製法にこだわって作られているからこその、昔ながらの素朴で深い味わいにあるといわれます。

絶妙の味わい！藤川豆腐店の「温泉湯豆腐」

嬉野の温泉水でしか作ることのできない、乳白色の「湯豆腐」。
にがりの成分が嬉野温泉水の重曹成分に反応して溶け出すため、
豆腐はとろけて角がとれ、温泉水はとてもきれいな乳白色に変わります。
栄養も豊富で見た目も美しく、味わいも格別なので、地元の人はもちろんのこと、
全国の美食家たちの心までもしっかりと掴んでいます。
なかでも、藤川さんのお豆腐で作る温泉湯豆腐は、とろけることで更に風味が増し、
大豆本来の味わいを楽しむことができます。
特に、最後に残った白いスープで作る「おじや」は、大豆の味わいがしっかり残る
豆乳のような濃厚スープと、特製のごまだれやポン酢の風味とのバランスが絶妙で、
一度食べたらやみつきになってしまいそうなくらい上品で奥の深い味わいです。

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